Sen Mộc Trà – Hương xưa thức tỉnh

“Sen Mộc Trà – Hương xưa thức tỉnh”

🍵 Các bước ướp trà sen thủ công (truyền thống):

Bước 1: Thu hoa sen vào sáng sớm

• Chọn hoa sen mới nở vào sáng sớm (khoảng 4-5 giờ sáng), lúc hương thơm còn đậm và tươi nhất.

Bước 2: Lấy gạo sen (nhụy sen)

• Tách hoa thật nhẹ nhàng để lấy phần nhụy vàng nhỏ bên trong gọi là “gạo sen” – đây là phần mang hương thơm đậm đà nhất.

• Một kg trà cần khoảng 1.000 – 1.200 hoa sen để có đủ lượng gạo sen cho ướp.

Bước 3: Ủ trà với gạo sen

• Trà Móc Câu được trộn đều với gạo sen theo tỉ lệ nhất định (ví dụ: 1 kg trà + 1 lạng gạo sen).

• Trà được trải lớp mỏng xen kẽ với lớp gạo sen, sau đó ủ kín trong chum sành từ 36 đến 48 tiếng.

Bước 4: Sấy khô & ướp lại (lặp nhiều lần)

• Sau khi ủ, trà được sấy nhẹ để khô, loại bỏ độ ẩm và gạo sen.

• Tiếp tục ướp lặp lại 5 – 7 lần để hương sen thấm sâu vào trà.

• Mỗi lần ướp là một lần hương vị nâng cấp, tạo nên vị trà sen đậm đà, thanh tao và kéo dài trong hậu vị.

Bước 5: Gói lại bằng hoa sen hoặc hút chân không

• Sau cùng, có thể gói trà vào trong một bông hoa sen còn nguyên vẹn (gọi là “Trà ướp trong bông sen tươi”) – như trong hình bạn gửi.

• Hoặc hút chân không để bảo quản hương thơm, tặng làm quà biếu.

🌿 Cách pha trà Sen Mộc Trà chuẩn vị:

1. Tráng ấm bằng nước nóng.

2. Cho khoảng 5g trà vào ấm 150ml – 200ml.

3. Dùng nước sôi 90 – 95°C, châm nước, đợi khoảng 30 – 45 giây rồi rót ra.

4. Có thể pha được 3 – 5 lần nước, mỗi lần hương vẫn còn thanh khiết.